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食品包装使用真空袋有哪些好处

浏览:188 发表时间:2020-04-16 11:51:03

  为了让真空袋食品达到理想的加工品质,食品配料时越来越多地复合使用食品添加剂,连一个普通的软麻花的配料单上就有不下十种的食品添加剂。这给食品配料带来很大的不便,加不准佳或漏加时有发生,从而影响到产品的品质稳定性及安全性。同时配料的复杂给采购也带来定的难度,因缺料而不能生产或因缺料而不得不减料生产的事也时常出现。如果把一些相关的原料进行合理复配,经过复合以后,按说明添加使用,减少配料的品种,降低配料难度,既减轻了操作者的劳动强度,又能保障产品品质稳定,所以,方便易用也是复合型食品添加剂的一个显著的优点。

  以冰淇淋加工为例,以前冰淇淋加工需要配制各种稳定剂、乳化剂,光涉及胶体及乳化剂就多达六七种以上,给配料带来很大麻烦。有了配制好的冰淇淋乳化稳定剂以后,整个配料过程就简化了许多,即提高了工作效率,又保障了产品品质目前国内已有不少企业配备较先进的分析检验仪器及实验设备汇集了国内食品添加剂应用开发优秀的技术力量,具有典型的科技型企业特征。追踪国外先进的科研成果,引进国外最新技术、最新原料,结合国内食品添加剂行业的实际,致力于复配技术的研究,开发研究出技术先进、工艺新颖的复合真空袋食品添加剂新品,其中,如“傻瓜型食用菌保鲜剂及“健康型”食用菌漂白剂就是两个典型范例。

  “傻瓜型”食用菌专用保鲜剂只需按说明加入到一定比例的饮用水中,经充分活化后,添加到已处理好的食用菌包装里。它很好地解决了中小食用菌深加工企业因知识技术水平落后,无法正确掌握食用菌保鲜的复杂技术的难题。不但操作简单,而且大大提高了食用菌保鲜加工的生产效率。随着食品加工技术的不断深化,食品配料的复杂程度会越来越高,分工的专业化会越来越强,必然会出现专业的配料公司为食品加工企业提供配料,而企业对配料的要求会越来越趋向简单易用,功能完善。所以,“傻瓜型”是复合型食品添加剂的优势所在。由此可见,通过食品添加剂的复合,可以大大改善食品添加剂的性能,拓展使用范围,提高品质和效果,方便使用,降低用量和成本减少副作用,大大缩短食品企业新产品开发的周期,降低研发费用以上这些都显著拓展了食品添加剂的发展空间,提高了食品添加剂的经济效益和社会效益。


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